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海带扣价格多少钱一斤?

海带是很多人都爱吃的一种美食,用它来炒菜、煲汤等味道佳,且营养好。目前市场上常见的海带种类有海带片、海带丝和海带扣三种,而海带扣就是将海带打一个扣,那么为什么要打扣?价格多少钱一斤?一起来了解下吧。

海带扣价格多少钱一斤?

河北邯郸市涉县海带扣14元/斤;辽宁大连市中山区海带扣6.72元/斤;福建漳州市漳浦县海带扣9.06元/斤;山东威海市荣成市海带扣11.25元/斤;四川成都市新都区海带扣14元/斤;湖南省长沙市芙蓉区海带扣19.8元/斤;贵州省贵阳市花溪区海带扣5元/斤等。

备注:以上海带扣价格均来自湖南特产网产地行情批发报价(非市场零售价格),仅供参考。

海带为什么要打扣?

1、便于烹饪

海带表面有一些褐藻胶和海藻酸,平时都很黏糊,烹饪受热之后黏性更是很大,很容易互相黏在一起,一不小心就容易煮糊了,而且很不容易入味。而把海带打个扣以后,就可完全避免这种情况的发生。

2、卖相更好

把海带打个扣,卖相会好看一些,显得分量也多,因此价格也会更高一些。

3、口感更好

与薄海带片相比,海带扣味道要更加浓郁,更耐嚼,而且海带扣里还容易吸附汤汁,吃起来味道也更好。另外,吃的时候也更方便夹起来,不像平板光滑海带,夹的时候很容易滑掉。

4、便于储存和运输

因为海带晒干之后,非常容易打结的,而且随便一拉扯,就会把海带拉扯断。如果海带打上一个结,就会方便很多,不仅方便存储,而且还方便运输,不会看起来那么乱。

5、保存营养

海带中的营养成分比较多,如果将海带打扣的时候,海带的营养成分能够更好的保留下来,如碘元素。相比于不打扣的海带来说,将海带打扣后食用也更有营养。



总的来说,将海带打扣并非是什么套路,而是有着实实在在好处的,如不容易糊锅、口感更好、营养更好及方便储存和运输等等。但打扣的海带也有缺点,就是结扣里面容易有泥沙,不利于清洗。

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