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话梅价格多少钱一斤?怎么腌制?

话梅是芒种后采摘的黄熟梅子(俗称黄梅)经过加工腌制而成。因为是说话、聊天时常吃的零食,所以叫话梅。市面上的话梅品种非常多,那么话梅价格多少钱一斤?怎么腌制?下面就和小编一起来看看。

一、话梅价格多少钱一斤?

下面湖南特产网小编简单的整理了一些今日话梅价格:河北唐山市迁安市话梅15.15元/斤;浙江丽水市莲都区话梅14.33元/斤;河南郑州市管城回族区话梅6.88元/斤;广东广州市天河区话梅13元/斤;广东广州市白云区话梅7.5元/斤;广东揭阳市揭西县话梅10.83元/斤;新疆乌鲁木齐市沙依巴克区话梅20.71元/斤;新疆昌吉回族自治州昌吉市话梅14.3元/斤;新疆伊犁哈萨克自治州伊宁县话梅17元/斤等,以上价格仅供参考,话梅价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。

备注:以上农产品价格信息来源于湖南特产网用户产地大宗批发报价,非市场零售价,数据仅供参考。

二、话梅怎么腌制?

1、挑选尽量青一些的青梅,要外表没有破损颜色又好看的。然后将青梅洗干净去掉蒂,放在太阳下晒干。

2、将青梅沥干水之后放入一个大盆里,在里面加入一勺食盐搅拌均匀。轻轻揉搓,让每一个青梅的外表都沾上一层食盐为止。

3、裹上食盐的青梅不用动,放在盆里腌制十个小时左右,等到食盐完全融化出水最后把水倒掉。然后烧一大壶开水冷却,等到开水全部凉透之后倒进盆里,让青梅完全没过水后,放在阴凉处浸泡两天。

4、两天后的青梅已经很水了,拿出来平铺在地上,然后放在太阳下暴晒两天,一直晒到表面变色皱巴巴为止。这时候的青梅已经脱去了水分,看着很丑,但是有天然的果香味。

5、准备一个玻璃罐,将青梅放上去一层,再放入一层的白糖,然后密封盖好,放在阴凉处等待白糖融化就可以了。

以上就是话梅价格的介绍,话梅比较出名的就是诏安话梅,其原料是青梅,是将果大、皮薄、肉厚、核小、酸度适中的诏安青梅加工出来的话梅,具有肉厚核小,酸甜可口,清香四溢等优点。

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