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花椒目前市场价是多少钱一斤?

说到花椒,大家应该都不陌生,花椒在烹饪菜肴的过程中起着非常重要的作用,味道主要是以麻为主,在四川的菜色当中最为常见,是一种特殊的调味品,那么花椒目前市场价是多少钱一斤?下面一起来了解一下。

一、花椒目前市场价是多少钱一斤?

普通花椒:河北保定市定州市普通花椒42元/斤;山西运城市芮城县普通花椒35元/斤;山东济南市莱芜区普通花椒28元/斤;河南洛阳市新安县普通花椒35元/斤;湖南长沙市芙蓉区普通花椒35元/斤;广东广州市天河区普通花椒27.5元/斤;四川遂宁市蓬溪县普通花椒50元/斤。

大红袍花椒:河北邯郸市成安县大红袍花椒30元/斤;山西长治市平顺县大红袍花椒35元/斤;上海市浦东新区大红袍花椒40元/斤;浙江杭州市余杭区大红袍花椒41元/斤;安徽亳州市谯城区大红袍花椒32.4元/斤;山东济南市莱芜区大红袍花椒25元/斤;湖南长沙市芙蓉区大红袍花椒50元/斤。

青花椒:河北唐山市迁西县青花椒19元/斤;江苏宿迁市宿豫区青花椒25元/斤;浙江温州市瓯海区青花椒28元/斤;山东枣庄市山亭区青花椒24元/斤;河南南阳市淅川县青花椒25元/斤;湖南长沙市芙蓉区青花椒28元/斤;广西玉林市玉州区青花椒29.2元/斤;重庆市九龙坡区青花椒27.8元/斤。

麻椒:河北保定市安国市麻椒39.75元/斤;安徽亳州市谯城区麻椒40元/斤;山东枣庄市山亭区麻椒22元/斤;河南郑州市管城回族区麻椒21.5元/斤;广西玉林市玉州区麻椒30.3元/斤;重庆市江北区麻椒23元/斤;四川成都市金牛区麻椒26元/斤;云南昆明市五华区麻椒33.5元/斤。

备注:以上价格均来自于湖南特产网产地行情报价大厅,并非零售价格,仅供参考。

二、花椒如何挑选好坏?

1、闻香味

抓起一小把花椒,握住片刻,能闻到香气的花椒说明是好花椒,没有什么香味的花椒很可能被水泡过。

2、看花椒果实表面的“疙瘩”

花椒麻味的来源是花椒麻素,主要存在于花椒果实表面的凸起(小疙瘩)中。一般说来,表面凸起大、数量多、密而饱满的花椒,其味道较浓,麻味较重。

3、试手感

质量好的花椒在被拨弄时会有“沙沙”的响声,用手一捻就碎,而且有糙硬、刺手干爽之感,而质量不好的花椒则不易碎。湿手撮捏椒粒,若手指染红或有黏糊状物,则表明花椒含有染色剂或其它添加物。

4、看颜色

太油亮、太红的花椒可能含有添加物,建议不要购买。

以上就是关于花椒价格及挑选技巧的介绍了,花椒的味道是比较重的,在烹饪食材的时候,不要放太多,不然会影响到食材的味道,而且食用过多的花椒,对人体也会有一定的伤害,大家还是要注意一下。

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