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山苏菜是什么菜?价格多少钱一斤?

田野间、山路边的野菜,是每年人们垂涎欲滴的美味,其中蕨菜是很多人都吃过并且认识的野菜之一,而山苏菜就是蕨菜的一种。那么山苏菜是什么菜?价格多少钱一斤?一起来了解下吧。

山苏菜是什么菜?

福建厦门市湖里区山苏菜30元/斤;广东清远市清城区山苏菜30元/斤;江西省赣州市龙南市山苏菜30元/斤;广东省江门市台山市山苏菜28元/斤;山东省潍坊市诸城市山苏菜10元/斤等。

备注:以上山苏菜价格均来自湖南特产网产地行情批发报价(非市场零售价格),仅供参考。

山苏菜是什么菜?

山苏菜是一种台湾原生蕨类植物,又名“山苏花”。它看起来像绿色的海带,叶子宽大,口感松脆,味道清爽,而且经烹饪后不会变色,颜色依然清爽翠绿,让人看着就很有食欲。目前,自山苏菜流行之后,它的人工种植也是越来越多,其市场也是慢慢被打开,在部分地区甚至成为了家喻户晓的名菜。

山苏菜要怎么做好吃?

1、凉拌:用来做凉拌菜的话,可用盐水灼过山苏花之后,加入调味料捞匀后便可食用。

2、清炒:取锅加水煮滚后再用冷开水或冰水漂凉沥水备用。然后起油锅,蒜头拍碎、辣椒爆香,放山苏快炒,斟酌适量的盐,米酒呛锅,快拌炒捞起即可食用。



总的来说,山苏菜的食法亦颇为丰富,炒、灼、凉拌等均可,食用时香脆可口,也没有其它野菜那种苦涩异味。不过,它的价格并不是很便宜,但是它里面的维生素含量非常高,也算是对得起它极高的营养价值,因此想要尝鲜的可以买一些山苏菜吃,口感比菠菜什么的好多了。

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