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山螃蟹怎么处理?价格多少钱一斤?

山螃蟹又名爬海、山蟹,生于山涧河流而得名,山螃蟹一般都藏在溪边的石头下,用手轻轻翻开石头,山螃蟹就会飞快的爬出来。山螃蟹体色多与栖息地颜色相近,其肉细嫩,味道鲜美,营养丰富。那么山螃蟹怎么处理?价格多少钱一斤?下面就和小编一起来看看。

一、山螃蟹怎么处理?

1、鲜活的山螃蟹可以用清洗冲洗一遍,准备牙刷和盆,然后放入盆中,用热水泡一两个小时左右,螃蟹遇热水会晕过去,待其排出杂物,换一盆清水。

2、用手抓住它的两边,然后用牙刷将它的背部,腹部以及头部全部刷洗干净,然后再将它的两侧以及脚部的缝隙都刷洗干净,去掉鳃和肠胃。用牙刷清洗干净以后,将盆中的水换掉,换成一些干净的水,重新浸泡10分钟,用清水冲洗干净。

3、山螃蟹个头小、肉少,清理干净后用料酒和姜末稍微腌制备用。通常会用它来煲汤,味道清甜又营养。或者是将山螃蟹下油锅一炸,炸至金黄即可出锅,味道酥脆。

二、山螃蟹产地在哪?

山螃蟹分布在我国华北、华东地区,山川、丘陵地区,山东较为多见,安徽、江苏省局部也有。山螃蟹对环境的要求特别高,要生活在没有污染的泥浆水里,草果也是一种对环境要求极高的植物,长在背阴潮湿的水沟沟里,所以螃蟹特别喜欢在草果地里安家,还有一些水流缓慢的小溪边也有。

三、山螃蟹价格多少钱一斤?

下面湖南特产网小编简单的整理了一些今日山螃蟹价格:四川巴中市南江县山螃蟹100元/斤;云南昆明市东川区山螃蟹64.5元/斤等,以上价格仅供参考,山螃蟹价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。

以上就是山螃蟹的介绍,山螃蟹做法简单,其蟹壳经油炸后,酥脆清香,蟹肉洁白柔嫩、鲜味喷鼻,食过之后,回味留香。目前市场上的山螃蟹价格比较贵,产量也越来越少了。

备注:以上农产品价格信息来源于湖南特产网用户产地大宗批发报价(非市场零售价),数据仅供参考。

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