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2022塘鲺价格多少钱一斤?

塘鲺也叫胡子鲶、塘角鱼等,属于热带、亚热带鱼类。塘鲺味道鲜美,营养丰富,是深受群众喜爱的名贵水产品之一,市场上常见的有本地塘鲺和埃及塘鲺两个品种。那么2022塘鲺价格多少钱一斤?一起来了解下吧。

2022塘鲺价格多少钱一斤?

胡子鲶:广东广州市南沙区胡子鲶13元/斤;广西贵港市桂平市胡子鲶7元/斤等。

埃及塘鲺:广东广州市花都区埃及塘鲺13.4元/斤;广西壮族自治区南宁市宾阳县埃及塘鲺2.9元/斤等。

本地塘鲺:广东江门市新会区本地塘鲺16元/斤;广东云浮市云城区本地塘鲺9元/斤;广西南宁市江南区本地塘鲺11.5元/斤;广西玉林市博白县本地塘鲺6元/斤等。

备注:以上塘鲺价格均来自湖南特产网产地行情批发报价(非市场零售价格),仅供参考。

塘鲺身上的粘液要处理吗?

一般来说鱼的粘液主要成分就是粘液细胞,这个粘液细胞主要成分是蛋白质本身是能吃的,但是由于鱼生活在水里,特别是鲶鱼和塘鲺这样的鱼它们生活在水底层,粘液里混合的细菌和淤泥的气味就不能食用了。因此是需要处理干净的。常见的处理方法有以下三种:

1、用开水烫除:将鲶鱼的内脏去除,然后将鱼身放入温度为80-90°C的热水中,经过一段时间后鲶鱼身上的粘液会出现凝固的现象,此时再将鲶鱼清洗干净即可。

2、用食盐搓洗:在鲶鱼身上撒上适量的食盐,然后不断地搓洗其身上的粘液,直至所有的粘液被去除为止。

3、用小苏打搓洗:在鲶鱼身上倒适量的小苏打粉,然后再不断地搓洗其身上的粘液,当粘液全部被去除后用清水将鱼身彻底洗净即可。



总的来说,塘鲺目前在我国养殖十分广泛,为南方常见的食用鱼,因此其价格也是相对便宜的。而买回来的塘鲺也一定要清洗处理干净,尤其是身上的粘液要处理掉,食用起来才会口感更好,更加健康。

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