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2022年兔肉市场价格多少钱一斤?

兔肉是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇少的肉,在国外被称为“美容肉”,很多地区有人工养殖食用兔,那么2022年兔肉市场价格多少钱一斤?新鲜兔肉怎么挑选?一起来了解下。

2022年兔肉市场价格多少钱一斤?

兔肉市场价格受产地等因素影响,目前山东省济宁市嘉祥县后腿兔肉批发价格13.5元/斤,江苏省盐城市大丰区生鲜冷冻兔肉批发价格18元/斤,安徽省阜阳市界首市新鲜兔肉批发价格20元/斤,河南省郑州市登封市冷冻兔肉批发价格13.7元/斤,广东省佛山市南海区冷冻兔肉批发价格13元/斤,山东省聊城市茌平区冻冰鲜兔肉批发价格17元/斤,安徽省阜阳市颍州区兔肉批发价格14.5元/斤,江苏省无锡市宜兴市冷冻兔肉批发价格12元/斤,四川省广安市岳池县冷冻兔肉批发价格24元/斤,此价格来源于湖南特产网产地批发价,仅供参考!

新鲜兔肉怎么挑选?

新鲜的兔肉一般是暗红色,略带灰色的,肉质十分柔软、均匀,肌肉纤维韧性强,外表微干或有风干的膜,不黏手,用手指按下的凹陷能立即恢复原状。具体挑选方法可以从这几点入手:

1、颜色

好的兔肉应是红色的,其颜色比较均匀,脂肪应为淡淡的黄色。

2、光泽

新鲜的兔肉应是有光泽的,暗淡无光的兔肉则为不新鲜的,最好不要购买。

3、弹性

新鲜的兔肉其肌肉组织应是有一定弹性的,用手指按压后很快就能恢复起来,并带有正常的肉的味道,而不是酸或臭的味道。

新鲜兔肉怎么保存最好?

保存兔肉时可以先将其水分沥干,然后用食盐涂抹在兔肉身体上,涂抹均匀后,可以将兔肉吊挂在干燥通风处,让其风干。在保存的时候最好要淋干水分,用盐腌制,这样可以有效的保存,时间也会比较长。

以上就是关于兔肉的价格以及挑选方法介绍了,兔肉可用清水浸泡,除去血水,这样吃起来没有土腥味,兔肉性凉,孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女性、脾胃虚寒者不宜食用。

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