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2022帝王蟹价格多少钱一斤?

帝王蟹又名石蟹或岩蟹,主要分布在水温为2-5℃的寒冷海域,因体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。其肉质饱满,鲜嫩异常,极为滋补,是很多高档日料店或高档餐厅都会首选的高品质帝王蟹原料。那么2022帝王蟹价格多少钱一斤?一起来了解下吧。

2022帝王蟹价格多少钱一斤?

辽宁沈阳市皇姑区帝王蟹120.83元/斤;上海市宝山区帝王蟹90元/斤;吉林延边朝鲜族自治州珲春市帝王蟹107.5元/斤;江苏连云港市赣榆区帝王蟹25.9元/斤;福建厦门市思明区帝王蟹55元/斤;山东威海市荣成市帝王蟹180元/斤;湖南长沙市芙蓉区帝王蟹134.97元/斤;广东广州市荔湾区帝王蟹95.75元/斤等。

备注:以上农产品价格信息均来自湖南特产大宗产地批发报价(非市场零售价格),仅供参考。

帝王蟹怎么挑选及保存?

1、挑选

(1)大小:建议购买中型的或者比较大型的帝王蟹,这样螃蟹的肉质较多而鲜嫩。小型的一般肉量比较少。

(2)外观:尽量选择硬壳的并且没有受损的、有光泽的、有活力的帝王蟹。

(3)丰满程度:透过蟹腿或蟹身的断面可以观察帝王蟹是否肥美、丰满。

(4)冰衣厚度:冻的帝王蟹,为了保持水份,它的外表会包裹一层冰衣,如果冰衣过厚则为次品。

(5)蟹肉颜色:如果熟冻的蟹颜色发青、而不是晶莹的白色,表示蟹肉未煮熟透或清洁不彻底。如果蟹肉中出现结晶,则表明是解冻后再冷冻的产品,或冷冻过程比较缓慢。

2、保存

活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时,经适当镀冰衣处理,冷冻蟹段可保存1年。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周;解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18℃,新鲜蟹应置于0℃至1℃保存。



总的来说,帝王蟹价格虽然比较贵,但奈何其硕大肥美,诱人十足,不少人还是愿意为其买单的,注意好挑选及保存方法即可。

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