鸡精价格多少钱一斤？鸡精和味精有什么区别？

鸡精是生活中常用的一种调味料，一般是在炒菜的时候给食物提鲜用的，适当的加一些鸡精能使食物味道变得更加的鲜美。那么鸡精价格多少钱一斤？鸡精和味精有什么区别？一起来了解下吧。

鸡精价格多少钱一斤？

安徽滁州市全椒县鸡精5.85元/斤；山东德州市乐陵市鸡精3.25元/斤；广西柳州市柳城县鸡精7.6元/斤；四川成都市金牛区鸡精4.24元/斤；湖北省武汉市黄陂区鸡精8.75元/斤；天津市天津市津南区鸡精6元/斤；福建省泉州市晋江市鸡精9.5元/斤等。

备注：以上农产品价格信息均来自湖南特产网大宗产地批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

鸡精和味精有什么区别？

1、原料

其实味精和鸡精的基本主要成分都是谷氨酸钠，只是味精中的谷氨酸钠含量较高而且，味精大都以小麦、大豆等为原料利用微生物发酵而成的，含有少量的食盐和铁、磷等物质。而鸡精中其实含有40%的味精，它并不是鸡肉中提取出来的，而是在味精的基础上添加了其它一些配料，简单来说，鸡精就是升级版的味精。

2、味道

鸡精中加入的其它香料成分要比味精多一些，所以鸡精的味道比味精更好，做菜的时候放鸡精也会比味精更鲜。

3、营养

味精是一种纯天然产品，通过小麦、玉米等经过微生物发酵提取而来的，是氨基酸的一种，也是构成蛋白质的主要成分，而鸡精还含有维生素和矿物质，营养比较全面，要高于味精。

4、用法

风味比较突出的菜肴，如肉、鱼等可以选择单一味精，只起到增鲜效果，特别是瘦肉的食品，肌苷酸含量比一般食品高，只需加一点单一鲜味的味精就可达到增鲜效果。相反对酸性菜肴，则不宜使用味精。因为味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。



总的来说，鸡精和味精差别还是很大的，在使用的时候千万别用错了。但两者作为调味品，还是要注意控制用量，不要过多食用，避免对身体造成健康影响。

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