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虾皮价格多少钱一斤?怎么挑选优质虾皮?

虾皮是生活中经常食用的一种食材,因为虾皮钙含量非常高,食用可以补钙,因此很多人都会购买。那么虾皮价格多少钱一斤?怎么挑选优质虾皮?一起来了解下。

虾皮价格多少钱一斤?

虾皮价格受产地、品质等影响,目前山东省滨州市沾化区小虾皮批发格6元/斤,广东省茂名市电白区大虾皮批发价格13元/斤,江西省九江市浔阳区干虾皮批发价格20元/斤,广西壮族自治区北海市合浦县虾皮批发价格25元/斤,山东省日照市东港区虾皮批发价格10.5元/斤,广东省广州市越秀区大号虾皮批发价格26元/斤,湖南省长沙市雨花区无盐虾皮批发价格21元/斤,此价格来源于湖南特产产地批发价,仅供参考!

怎么挑选优质虾皮?

1、看外表

优质的虾皮伸直后一般为2-3厘米长,一般越大的虾皮质量越好。优质虾皮尾部通常是红色或部分红色,头部两只黑色的虾眼,虾皮完整不碎。生虾皮一般为透明色,而熟虾皮则淡黄色、淡红色为优质虾皮。深黄与暗红色为次级虾皮。

2、抓一抓

用手抓一把虾皮,抓在手里一下就散开的就是好的虾皮,轻轻一捏就成一坨的虾皮就不要购买了,有可能是用硫磺熏过让它快速变干的,常吃对身体无益。

3、闻气味

虾皮属于海鲜干货,多多少少都会有些海腥味,而有些虾皮除了海腥味还有一股氨水味,那样的虾皮说明就是不新鲜的了,有可能放置太久已经变质。

4、尝咸淡

虾皮含盐越高,则结合的水分就越多,也更容易吸收空气中的水蒸气而吸潮。购买虾皮时可以拿起一个虾皮尝一尝,越咸的虾皮,质量、等级越低。现在市面上还有一种“无盐虾皮”,质量上乘,但是价格也相对较高。

5、饱满度

虾皮加工时候会用食盐煮,为了保鲜和增重有些会加入很多盐,这样的虾皮看起来很饱满,抓一把在手里都能成团,但其实都是人工添加的盐分和水分,不太好,而且买起来也不实惠。相对比较干瘪的虾皮盐分少,更天然,比较好。

6、弯曲度

虾皮弯曲度和虾本身的质量有关,那些不太弯曲,甚至直挺挺的虾皮,说明虾的新鲜度不好。虾身弯曲的,说明虾皮更新鲜,品质更好,我们要挑选这样的。

以上就是关于虾皮价格以及挑选方法介绍了,在市场上虾皮颜色有两种,一种是白的,一种是黄的,黄的虾皮一般来说都是用东海的海虾制作而成的,含有的虾青素比较多,而白虾皮一般来说都是用渤海的虾制作而成的,虾青素含量比较少,所以颜色是偏白的,而且透明。

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