土特产品有产量居全国前列的黄花菜、米仁、油茶、野生胶股蓝茶。
若论文化含量,祥云山道道上的牛屎粑,可以与绍兴的乌篷船媲美。
大理特产
食品:果脯(话梅,雕梅之类)、乳扇、漾濞核桃、黄焖鸡、生皮、卷粉、米线、饵丝、喜洲粑粑等等啦;物品:大理石制品、兰花、茶花、木雕、银器、扎染等等。
大理好吃有:
一、大理古城片区;油粉,以古城内青石桥的油粉最佳。凉虾,用米粉和石灰做成,配上玫瑰糖稀,即玫瑰凉虾。卷粉,也是米粉做的,夏天吃起来凉兮兮的。还有五华楼附近的手搓饵块,有甜咸味可选。古城小吃主要集中在电影院、五华楼、洋人街附近。菜系:海菜芋头汤、砂锅鱼,白族特色菜生皮,宾川县海稍鱼、附子炖猪脚、黑皮。
二、县份小吃:1.洱源县,梅子各种品类,以古城赵记梅子最好;邓川镇乳扇,可以油煎、烤吃,还可以沾白糖生吃。2.弥渡县:地方特制的弥渡卷蹄、蜜饯。3.巍山县:当地人自己酿造的木瓜醋,还有冬瓜、木瓜、蓝莓、李子蜜饯。3.云龙县的千年白族村诺邓火腿。4.漾濞县的锅巴油粉。5.永平县的黄焖鸡。
三、大理各地还盛产野生菌:松茸、牛肝菌、鸡枞菌、见手青(地方叫的,因为此菌子被手摸后变青色,但是炒吃最佳)。
长寿果美国山核桃(碧根果)又叫长寿果,属胡桃科的山核桃属,又名薄壳山核桃或长山核桃,原产北美大陆的美国和墨西哥北部,现已成为世界性的干果类树种之一,鹿鸣乡于2003年开始引进种植,因气候适宜山核桃生长,成为无任何公害污染的天然绿色食品,不但壳薄易剥,核仁肥大,味甜而香,核桃仁中含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素,有很高的营养价值,并有补脑强身,降低血脂之功效,适合脑力劳动工作者。截止到2013年目前山核桃已成为鹿鸣乡特产。叶包卤腐叶包卤腐被称为祥云印象之一,源于古云南城悠久传统的名产,是云南驿“茶马古道”上招待嘉宾、馈赠亲友的佳品。资料来源:
能吃辣的话祥云有“姊妹七辣”。”即糊辣、油辣、辣豆豉、酱辣子、豆瓣酱、辣卤腐、辣牲。有个俗语称呼叫。“七姊妹七枝花,花开祥云山和坝,一花一色映万家”。其中的酱辣子要会吃六必居的咸菜的人,才觉得好吃。因为酱辣子盐比较重。辣牲则是云南的骨头参,但是祥云的配料和内容要更丰富些。
不能吃辣的话,祥云的米酒也不错的。也算是当地的特产。再其他的就是小吃了不是特产了。
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