[涟源特产] - 我在靖边，想知道哪家的羊头，羊杂碎好吃？

我在靖边，想知道哪家的羊头，羊杂碎好吃？

羊杂汤

羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉

1、羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。

2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。

3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清。

4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。

5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好了。

1、羊杂要新鲜，锅内加新水熬汤时要一次性加足水量，不要中途加水。

2、熬羊汤不易放花椒大料，易窜味。

靖边''王虎城排骨馆还有没有?

有 林荫路 不过好贵 一份25元 出名了