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湘莲的品质怎么判别,选购莲子要注意什么?

湘莲是我们生活中很常见的食物,它的营养价值较高,身体虚弱的人可以适当吃些,对身体健康有一定好处。那么怎么判别湘莲的品质,选购莲子要注意什么?


湘莲的品质怎么判别,选购莲子要注意什么?


1、外观


优质的湘莲颗粒较大,大小均匀,表面整齐没有杂质,颜色为淡淡的黄色,有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小,颗粒大小不是特别均匀,一般是有大有小,表面发白,没有明显的光泽。


2、口感


一般质量较好的湘莲比较容易煮熟,味道清香,放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声,吃完后满口留有香味。而市面上一些质量较差的白莲,煮熟后一般都粘到一块了,放进嘴里香味不是很明显,也听不到脆响声,一般都是放进嘴里就碎了。


3、工艺


这个工艺主要指的是白莲的去皮工艺,优质的湘莲采用的是手工去皮,不使用任何机器,手工白莲晒干后表面会有一些比较自然的褶皱。


4、产地


一般来说,湘莲产地较好的是湖南省湘潭市和福建地区。这2个地方生产的白莲选取颗粒较大的,采用的是人工去皮,没有添加物,安全健康。


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