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永州特产有哪些呢?

[湖南特产] - 永州特产有哪些呢?

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  • 上架时间:2023-10-31 06:02
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一、永州特产有哪些呢?

1、道县红瓜子,道县侍颂游的红瓜子颜色红艳,人见人爱。工瓜子籽粒饱满,味道鲜美,肉地矿部嫩而入口含香,是款待嘉宾的上好食品,在广州交易会上屡屡获得好评。

2、永州喝螺是湖南永州一带的小吃,属于湘菜系。樱败选用当地所产铁螺加工烹调而成,具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点,带有浓厚的地方风味。

3、东安鸡,湖南省永州市东安县特产,中国国家地理标志产品。2016年7月,原国家质检总局批准对“东安鸡”实施地理标志产品保护。

4、永州血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜,属于湘菜系;永州血鸭分为多种,有江永,道县,新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法,在当地,几乎家家户户都会制作此菜。

5、道州灰鹅是湖南道州特产之一。道州灰鹅 原产于道州其背毛为灰色故称道州灰鹅,道州灰鹅外形美观,铁嘴、铜脚、白肚皮、瓦灰背和“二短一圆”,全身羽毛基本为灰颜色,而腹部及颈部腹面为白色,嘴呈黑色,脚桔黄色;颈短,脚短,屁股圆。

以上内容参考:百度百科-永州血鸭

以上内容参考老销:百度百科-东安鸡

以上内容参考:百度百科-永州喝螺

以上内容参考:百度百科-道县红瓜子

以上内容参考:百度百科-道州灰鹅

永州特产有江永香柚,江永生姜,东安鸡,江华苦茶,永州血鸭,瑶山雪梨等特产。一说到永州特产,很多人就会提到江永香柚,其柚不仅好吃,营养价值也是非常的高,而且树叶、果皮果肉都浓郁芬香,被誉为水果之王。

永州特产介绍

江永香柚是沙田柚的变种,著名的土特产。它的原籍广西容县沙田村,来江永安家落户已有100多年的历史了。它色泽金黄,果形美观。成熟后,果底中部有一铜钱大小的启野突出印环,人们称之为金钱花。江永香柚果肉晶莹似玉,高滚肉厚多汁,嫩脆清香,酸甜适度,且可久贮。

江永产生姜有近千年历史,清光绪永明县志载有筠篮处处卖红姜的诗句。以福洞村出产的无渣生姜质量最好,民谣赞颂福洞出生姜,盖过远近十八乡,脆如冬笋嫩如瓜,一家炒姜满村香。

生姜晶莹如玉,形似手掌,外表浅黄色,嫩芽和茎节部鳞片呈紫红色,有如玲珑雕塑,娇艳可爱。肉脆嫩无渣多汁。

永州东安鸡是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴,被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。江华苦茶历史源远流长。它集苦丁茶与绿茶韵味于一身,与苦丁茶相比,它香气高长,戚旁余没有苦丁茶的深涩,与绿茶相比,是苦后回甘,滋味浓郁。

二、红姜是哪里的特产。

湖南省的。

将生姜洗净,去皮后切成片漂水5-7天,再换水漂洗7-10天。捞出姜片,晾干表水后进行糖煮蒸制。当姜片达到透黄鲜亮后冷却,再按一层姜片一层白砂糖的程序放入缸内,并每100公斤姜片加食盐5-8公斤,经20-30分钟,部分糖和食盐便溶化,渗透到姜片组织内,然后作低温处理,使姜片上粘凝白沙糖。再按每100公斤姜片加食用胭脂红3.5克的比例,用3升开水兑成食用胭脂红稀释液,倒入姜片缸内拌匀,给姜片染色,经25天左右即成。

三、请教湖南特产的红姜的具体做法

新生姜

盐.....新生姜的4%

腌制的紫苏的梅醋(

1 姜去皮,洗洗用盐腌制一夜

2 第二天,去盐液,晒一天

3 晒好的姜放一个可以密封的瓶子里面,放入梅醋,记得要上下摇动,每个面都要泡到,放一周

4把泡好的姜晒半天,在新的瓶子里放入新的梅醋,上面放梅醋腌制过的紫苏叶子,放在冷暗处。

完成

四、攸县特色小吃有哪些?

一、攸县米粉

攸县米粉是湖南株洲攸县的特产。攸县粉,是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉,其口感细腻,爽嫩,有多种做法与吃法,深受。攸县粉,和俗称的米粉制作方法大致相同,主要以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的细小的条状,其质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。

二、攸县豆腐

攸县的豆腐名气远扬,有香干子、桃水的百叶豆腐、皇图岭的水豆腐和丫江桥的油豆腐。 以其新鲜滑嫩、色泽温润、清香美味而颇受欢迎。

三、攸县香干钵

攸县香干钵是很有特色的农家土菜。制作这道菜的香干就是一种豆腐干,选用的是纯大豆,据说没有添加剂,是沿用传统工艺做成的。烹制时用的是土钵,据说这样做出来的香干更加醇香。这道菜里主要材料有土猪肉、青椒、红椒、芹菜等,辣得来比较有嚼头。

四、攸县血鸭

挑最生猛鲜活的嫩土鸭宰杀,让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块,再就与生姜、红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒,然后又加鲜汤焖至快干,最后将鸭血整个儿淋在鸭块上,边淋边炒,再加料起锅。鸭血香滑且清火败毒,鸭肉异常鲜嫩。

“攸县血鸭”是用攸县麻鸭加工制作而成的一道美味佳肴。取生长期仅两个月左右的小麻鸭,在宰杀时要很好地取其鲜血。方法也有讲究,先在碗中放适量清水和适量食盐,盐量一定要恰到好处。因为盐少了,鸭血难以黏稠,盐过多则味咸色黑。主厨将鸭颈割破,倒提起麻鸭双脚,让其血流入碗内。麻鸭血放尽后,马上就要搅和,达到水、盐、血三者交融,以筷子可以挑起黏糊的鸭血为佳。

五、攸县辣椒酱

辣酱最早起源于湖南和湖北,是湘菜和鄂菜常用的一种调味料。其传统制法是,将新鲜红辣椒洗净,晾干表面水分,再剁成细粒,然后按一定比例加入姜米和精盐,拌匀后装入坛子中,密封腌渍约半个月即成。近年来,辣酱在各大菜系中被广泛使用,由此出现了一系列风靡各地的剁椒菜肴,如剁椒蒸鱼头、剁椒拌茄子、剁椒烧豆腐等。

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