1、湖南腊肉。湖南腊肉是湖南的一道特色菜,以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。体形大,颜色黑,熏得干,肉质细,味道香。
2、临武鸭。临武鸭是湖南临武特有的一种鸭子,全是瘦肉,且肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美。为历代贡品。
3、湖南米酒。湖南米酒味道甘甜,采用纯粮食自然发酵酿造而成,米酒除了喝以外,还是制作剁辣椒和衡山腊肉的必须品。
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