[华容特产] - 有关于湘菜的新菜``

有关于湘菜的新菜``

我是正宗的湖南湘潭人，

湖南菜炒土豆片怎么做

本人BS那些没有基础知识 ，只知道在百度里查找答案的人，你说的这个这个问题，我知道，我是做湖南菜的，我相信你做菜时间不长，告诉你吧，你先要知道土豆为什么会糊，因为土豆有锭粉，而这种锭粉经过热加工就会糊，你必须把土豆用水冲洗几次，直到冲下来的水没有半点锭粉，再就是用大火炒，也可以先炸，但是炸后要洗锅，炒时放水量水，因为在炒时，土豆已经脱水，不加水的话，口感不好。这样就不会糊了。谢谢，希望能够帮到你。