[衡阳特产] - 有什么做衡阳卤粉的秘制配方推荐？

一、有什么做衡阳卤粉的秘制配方推荐？

衡阳卤粉是中国湖南省衡阳地区的传统美食，以其独特的口味和制作工艺而闻名。衡阳卤粉的秘制配方通常包含多种香料和调料，以及特色的卤水制作方法。以下是一种衡阳卤粉的基本秘制配方推荐：

一、材料准备：

米粉：适量（根据个人需求）

猪肉：适量（可以选择五花肉或瘦肉）

黄豆：适量

豆腐皮：适量

鸡蛋：若干

青菜：适量（如小白菜、油菜等）

香菜：适量

葱花：适量

蒜末：适量

生姜：适量

二、秘制卤水配方：

八角：5-6颗

香叶：3-4片

桂皮：1小段

丁香：3-4粒

草果：2-3个

花椒：1小把

干辣椒：10-15个（根据口味调整）

老抽：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精或味精：少许

清水：适量

三、制作步骤：

卤水制作：将上述香料（八角、香叶、桂皮、丁香、草果、花椒、干辣椒）用干净的纱布包好，绑紧口，形成香料包。然后在锅中加入足量的清水，放入香料包，大火煮沸后转小火煮制30分钟至1小时，让香料的味道充分渗入水中。

调味：在煮好的香料水中加入适量的老抽、生抽、盐、糖和鸡精或味精，根据个人口味进行调整。继续小火煮制，让各种调料完全融合。

食材准备：将猪肉切成薄片或小块，黄豆提前浸泡好，豆腐皮切成宽条，鸡蛋煮熟去壳备用。青菜和香菜洗净切好，葱花和蒜末备好。

食材烹制：在锅中加入足够的水煮沸，先将黄豆和豆腐皮下锅煮至熟透，捞出备用。然后将猪肉片下锅煮熟，捞出备用。接着煮鸡蛋和青菜，煮至熟透即可。

米粉处理：米粉用温水泡软，或根据包装上的说明进行预处理。

组合：将煮好的米粉放入碗中，依次加入煮熟的黄豆、豆腐皮、猪肉片、鸡蛋、青菜和香菜。

浇卤：最后将煮好的卤水过滤掉香料渣，趁热浇在准备好的米粉和其他食材上。

调味：撒上葱花、蒜末和一些辣椒油或花生碎增加风味。

搅拌享用：将所有材料搅拌均匀后，即可享用美味的衡阳卤粉。

这只是一种基本的衡阳卤粉秘制配方，实际上每家每户都有自己的独特做法和秘方，可以根据个人口味进行适当的调整。重要的是卤水的香味和调味料的比例，这是决定卤粉味道的关键。

二、现在衡阳市内米粉、卤粉、馄饨、兰州拉面、盒饭（一肉一菜）等饮食的平均价格大概多少？越多越详细越好！

现在衡阳市内的 一般什么不加的米粉二两就三元。加一两就加一块钱。其他的口味不一样价格也就不一样啊。一般也就是三到七块左右。说的都是一般的早餐店哦。凉拌粉也只有三块二两。卤粉要五块钱二两了。馄饨四到八块钱。半州拉面六块。盒饭这个价格差距较大。有六到八块的。有十到二十的。看在什么档次的地方买了。衡阳饮食行业很好做。大家都爱吃。

米粉最差的3元，一般5－6元，贵的就不说了。

卤粉5元

馄饨看份量，一般5元起

兰州拉面7元

盒饭（一肉一菜）8－10元。

内米粉5-10元、卤粉6元、馄饨6元、兰州拉面6-10、盒饭（一肉一菜）20元左右

10元左右

三、衡阳有什么好玩的地方

衡阳著名的旅游景点。

衡阳著名的旅游景点有：

1、南岳衡山：我国五岳名山之一，位于湖南省衡阳市境内，七十二群峰，层峦迭嶂，气势磅礴；

2、石鼓书院：始建于公元810年，迄今已有1200年的历史；

3、衡阳植物园：总面积3136亩，是一座融科研，科普，观赏和游憩为一体的多功能湿地公园；

4、来雁塔：与回雁峰对峙，寓雁有来回，故名为来雁塔，该塔兴建的目的是用以导航，类似今日的航标灯塔；

5、虎形山公园：虎形山公园植被保存较好，为湖南省诗意浪漫休闲胜地。

衡阳有什么好玩的景点_衡阳好玩的地方排行榜No.1：南岳衡山



衡山又名南岳，是我国五岳之一，位于湖南省衡阳市南岳区，海拔1300.2米。由于气候条件较其他四岳为好，处处是茂林修竹，终年翠绿；奇花异草，四时飘香，自然景色十分秀丽，因而又有“南岳独秀”的美称。清人魏源《衡岳吟》中说：“恒山如行，岱山如坐，华山如立，嵩山如卧，惟有南岳独如飞。”这是对衡山的赞美。

1982年，衡山作为我国著名的自然景观和人文景观，以湖南衡山风景名胜区的名义，被国务院批准列入第一批国家级风景名胜区名单。2007年8月1日，南岳衡山经国务院批准列为国家级自然保护区。

衡山由包括长沙岳麓山、衡阳回雁峰在内，巍然耸立着的72座山峰组成，亦被称作“青天七十二芙蓉”。南岳的首峰就在衡阳市中心的南门口——回雁峰，从“天下南岳第一峰”向北出发，沿蒸湘北路乘汽车行驶一个多小时，从眼前闪过几十座像芙蓉般婀娜多姿的山峰，就进入了南岳胜景。

衡阳有什么好玩的景点_衡阳好玩的地方排行榜No.2：中华万寿大鼎



在中华五岳之中，位于湖南的衡山被称之为南岳，在五岳之中有“五岳独秀”之美称。据《星经》载：南岳衡山对应星宿28宿之轸星，轸星主管人间苍生寿命，南岳故名“寿岳”。宋徽宗在南岳御题“寿岳”巨型石刻，现仍存于南岳金简峰皇帝岩。康熙皇帝亲撰的《重修南岳庙碑记》首句即为“南岳为天南巨镇，上应北斗玉衡，亦名寿岳。”再度钦定南岳为“寿岳”。历代史志也常以“比寿之山”、“主寿之山”等敬称南岳衡山，祝人长寿也称“寿比南山”。《辞源》释“寿岳”即“南岳衡山”， 南岳因而誉称“中华寿岳”。

公元2000年10月6日，在南岳大庙后面的驾鹤峰新建的“中华寿坛”上 ，一座由锡、青铜铸造，高9．9米、重56吨的“中华万寿大鼎”在此落成。鼎高和鼎重分别寓意中华九九归一和五十六个民族大团结。鼎上铸有一万个不同字体和写法的“寿”字，象征祖国的繁荣昌盛、万寿无疆。这座鼎已被上海吉尼斯纪录总部认证为当今“世界最大的鼎”和“世界上寿字最多的鼎”。 “中华万寿大鼎”的落成，进一步奠定了南岳作为“中华寿岳”的至尊地位，吸引了众多海内外游客前来祈福求寿、观光朝拜。

衡阳有什么好玩的景点_衡阳好玩的地方排行榜No.3：石鼓书院

石鼓牌的酥薄月,风味独特甜而不腻,中山南路南北特产店有卖

西渡湖之酒,传统酒,一般的超市都有卖

石鼓牌的酱板鸭,比较辣,不能吃辣的最好别试

中山北路的进步巷,一般比较好吃的小吃都聚集于此了,如炒粉,酸辣粉,臭豆腐,馄饨,凉粉,炸春卷,各式烧烤等等,口味绝对不一般.

中山南路有一家美特斯邦威专卖店

中山路相当于步行街吃的东西比较多,还有特别多的服装专卖店,价格不贵,若果去那些特色小店一定要砍价不留情.

特别好的旅游景点就没什么好玩的了,就只有南岳山了,信佛的可以去玩玩,如果有缘可以去方广寺喝茶,是和尚自己做的茶,用山泉水泡的,南岳古镇产一种乡土味豆腐乳,可以尝尝,超市也有卖的,好像叫陈怪腐乳.

还可以去市区的各大广场转转,一般每一个城区都有一个广场,如莲花广场,石鼓广场,岳屏广场,太阳广场,晚上比较好玩.

你要在市区玩的话就是石鼓书院，岳屏公园上面的抗战纪念碑，南岳第一峰啊也就是回雁峰，南湖公园，平湖公园。平湖公园星期五的7点半有音乐喷泉看。吃的话，衡阳的卤粉味道不错，还有鱼粉。小吃也没什么特别的。虎子烧烤还可以。还有些小店子的话，你自己去找，味道还可以，还有个臭豆腐在进步巷最里面稍微打听一下就知道了。吃饭的话好像一般的饭店都还可以，想吃特色的话有个衡东土菜。那是在县里面。衡阳好玩的地方也没多少，还有些什么江口鸟洲，蔡伦竹海故乡什么的，作为本地人我也没去过。你可以去试试。

衡阳是长江中游城市群重要成员，湖南省域副中心城市，湘南地区的政治、经济、军事、文化中心。推荐你看这份衡阳旅游景点攻略。