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青枣的营养价值及功效与作用「干贝的营养价值及功效与作用」

青枣 ,一般指的是南方产的枣子,多指台湾青枣,是一种热带、亚热带水果。

青枣果实营养丰富,脆甜可口,含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等,素有“维生素丸”之称,有“日食三枣,长生不老”之说。 青枣由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味,台湾青枣也享有”热带小苹果”的美誉。

冬季是青枣成熟的季节,这也意味着青枣开始大量上市,青枣和红枣不同,青枣更加清脆多汁,味道清爽,口感清甜,综合了苹果,枣,梨的口味。所以,在冬季不知道吃什么水果的时候,可以考虑选择青枣,毕竟有一种说法是“日食三枣,长生不老”。

青枣还含有丰富的营养成分,大量的维生素,微量元素等等,青枣有“维生素丸”的美称,尤其是维生素C的含量特别高,维生素C含量是苹果的20倍,所以青枣还有“维生素C果”的说法。

100克青枣的营养成分如下:

蛋白质1.2克,碳水化合物:18-23克,脂肪:0.3克,甜度10-15度,维生素C:50-85毫克。其中果糖和葡萄糖的含量为11%-16%。

青枣的功效与作用

1.抗衰老,养颜美容

因为青枣中含有丰富的维生素C,而维生素C有很强的抗氧化作用,能够清除体内的自由基,从而起到抗衰老的作用。所以食用青枣能够抗衰老。并且维生素C还能够防止黑色素沉淀,可以让肌肤越来越白嫩,能够美白,祛斑,所以食用青枣还可以起到养颜美容护肤的功效。

2.抗过敏

青枣中有一种乙醇提取物,能够抑制特意反应性疾病抗体的产生,因此青枣能够抗变态反应,所以食用青枣能够抗过敏。

3.增强免疫力

青枣中含有碳水化合物,大部分为糖类物质,而糖类物质主要指:蔗糖,果糖,葡萄糖,葡萄糖和果糖构成的低聚糖,半乳醛聚糖和阿拉伯聚糖,这些糖类物质能够给人体提供能量。青枣中还含有多种维生素,例如维生素C,胡萝卜素,核黄素,硫胺素,尼克酸等,能够提供人体日常所需要的维生素。所以食用青枣能够提高人体的免疫力。青枣还含有多种微量元素,像钾,磷,铁,钙,锌等,而其中铁的含量比较高,而铁元素在进入人体后能够促进血红蛋白的合成,提高人体的造血量,所以能够提高人体的免疫力,从而提高人体的抗病能力。

4.安神

青枣中含有黄酮–双- 葡萄糖甙A这种物质,而黄酮–双- 葡萄糖甙A能够镇静,降压,并且对于中枢神经有抑制作用,能够降低自发运动和刺激反射的作用。所以食用青枣能够安神。

5.清凉解毒

青枣不是寒性也不是热性,但青枣的水分比较多,维生素含量也比较高,所以在冬季上火的情况下吃些青枣,能够清凉解毒。

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