冬枣的营养价值，有哪些功效与作用、食用禁忌

冬枣是种鲜食枣，也叫冰糖枣、雁来红等，是枣类中的晚熟品种，主要出现于中国的鲁北地区，以沾化出产的冬枣最为有名。冬枣一般是10月中上旬成熟，口感脆甜，适合人们鲜食。冬枣的营养价值也很出色，小编就带大家就去看看冬枣的营养价值具体有哪些。

冬枣的营养价值

冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克)，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。

冬枣所含营养元素

冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。

冬枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g

冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B10.1mg/kg，维生素B22.2mg/kg。

1、冬枣中有维生素含量高

多种维生素的存在是冬枣营养价值最有代表性的存在，在冬枣中不但有大量的维生素C和维生素P还有一些维生素A和维生素E存在，这些维生素被人体吸收以后，可以起到保护血管和增加血管弹性的作用，这也是人们经常吃冬枣能预防动脉硬化的一个主要原因。

2、冬枣中含有芦丁

芦丁是冬枣这种水果中的最重要的营养成分这一，这种物质是一种天然药物成分，对人类的高血压有很好的治疗功效，人们平时多食用冬枣，能有效减少血压和升高，让血压一直处于正常的水平之中。

3、冬枣中有环磷酸腺苷

环磷酸腺苷也是冬枣最重的营养成分之一，这种物质是天然的生理活性物南，它可以参另到人体多种生理活动中去，对人们的免疫系统有明显的调节作用，可以增加心肌的收缩能力，减少胆固醇的生成与癌细胞的产生，人们经常食用对提高身体的健康水平是有出色功效的。

冬枣的功效与作用

1、防治心血管病

冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。

冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。

故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。

2、调节免疫

冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。

3、解毒保肝

冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

在临床上，有医学表明，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

冬枣的食用禁忌

1、经常空腹吃冬枣有可能得胃结石

2、冬枣不应和动物肝脏同时食用。

3、冬枣不宜与维生素同时食用。

4、冬枣不宜和黄瓜或萝卜一起食用。

5、冬枣最好不要用水煎煮。

6、食用冬枣后不要马上吃高蛋白食品。

7、服用退热药时禁忌食用冬枣。

8、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用冬枣。