[常德特产] - 浏阳有哪些知名的美食特产？

浏阳有哪些知名的美食特产？

浏阳，位于中国湖南省中部，是长沙市下辖的一个县级市。这里不仅风景秀丽，而且美食丰富，有着许多知名的美食特产。以下是一些浏阳的知名美食特产：

浏阳蒸菜：浏阳蒸菜是湖南蒸菜的代表之一，以其独特的蒸制技艺和丰富的菜品种类而闻名。蒸菜选材讲究，注重原汁原味，既能保留食材的营养，又能使其味道鲜美。常见的浏阳蒸菜有蒸鱼、蒸肉、蒸蛋等。

花炮：浏阳是中国著名的花炮之乡，浏阳花炮以其精美的制作工艺和独特的燃放效果而闻名于世。每年的春节期间，浏阳都会举行盛大的花炮节，吸引了大量游客前来观赏。

浏阳腊肉：浏阳腊肉是湖南腊肉的代表之一，选用优质猪肉，经过腌制、晾晒、熏烤等多道工序制成。浏阳腊肉色泽红亮，肉质鲜嫩，香气浓郁，是一道非常受欢迎的家常美食。

豆腐乳：浏阳豆腐乳是一种传统的豆制品，选用优质黄豆为原料，经过发酵、腌制等多道工序制成。浏阳豆腐乳口感醇厚，味道鲜美，既可作为佐餐小菜，也可作为烹饪调料。

油茶：浏阳油茶是一种具有地方特色的传统饮品，主要由茶叶、花生、芝麻等原料炒制而成。浏阳油茶口感香浓，营养丰富，具有消食化滞、提神醒脑的功效。

糯米糍粑：浏阳糯米糍粑是一种传统的汉族小吃，选用优质糯米为原料，经过蒸煮、揉捏、切块等多道工序制成。糯米糍粑口感糯软，甜而不腻，是一道老少皆宜的美食。

酱板鸭：浏阳酱板鸭是一种传统的禽类熟食，选用优质鸭子为原料，经过腌制、晾晒、熏烤等多道工序制成。酱板鸭色泽金黄，肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常美食。

麻辣豆干：浏阳麻辣豆干是一种具有地方特色的豆制品，选用优质黄豆为原料，经过磨浆、滤渣、煮熟、切片、炸制、拌料等多道工序制成。麻辣豆干口感酥脆，麻辣可口，是一道非常受欢迎的零食。

酸枣糕：浏阳酸枣糕是一种传统的糕点，选用优质酸枣为原料，经过去核、磨浆、滤渣、煮熟、拌糖、成型等多道工序制成。酸枣糕口感细腻，酸甜适中，是一道老少皆宜的美食。

桂花糕：浏阳桂花糕是一种具有地方特色的糕点，选用优质糯米、桂花等原料，经过蒸煮、拌糖、成型等多道工序制成。桂花糕口感糯软，香甜可口，具有桂花的独特香气。

糍粑的吃法大全

糍粑的吃法如下：

1、烤糍粑。把糍粑放在火上烤，烤至两面金黄就可以吃了。烤糍粑就要选糍粑里面包有馅的，比如绿豆馅或者芝麻白糖馅，这样的糍粑烤起来才好吃。特别是芝麻白糖馅的，火上一烤，里面的白糖融化，芝麻散发出香味，真的是看着就好吃。

2、锅里放点油，油热后倒入适量的水，水开后就把糍粑放进去煮，煮软就可以吃了。根据口味不同，可以放适量盐在汤里，或者放适量糖在汤里，二选一。另外煮糍粑要选没有馅的糍粑。

3、锅里倒入油（最好是用油菜籽油），油热后放入糍粑，加入适量盐，翻炒，糍粑炒软，至两面金黄就OK了。用油炒出来的糍粑就是特别香，表面金黄，看起来特别有食欲。另外没有包馅的糍粑更适合用来炒。

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异，有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。

中文名称

糍粑

主要食材

糯米，芝麻，黄豆粉，花生

分类

小吃，糕点，点心

口味

香、甜、黏

烧麦八宝饭油炸粑红糖糍粑竹筒饭糯米糍粑糍粑块米粉米豆腐炸糍粑

菜品特色

糍粑，南方各族小吃，流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。糍粑 是以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

做法

重庆做糍粑的风俗:通常在中秋节，把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉、白糖。

糯米具体做法:糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。而后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米加馅置其上揉搓，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。如果将舂烂至胶状的糍粑趁热压成大的圆饼，就要在冷却后不久，用锋利的菜刀将大圆饼切成小块(2cm*6cm*10cm左右)。因为未完全冷却切时粘刀，冷却太久过于坚硬，切时就很费力。如在寒冷的冬天，晚上压圆饼，第二天早晨就可以切了。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。

1.准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。

2.蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中，准备一个擀面杖，用擀面杖圆头捣碎糯米，边捣边用手翻，直到所以的糯米都捣碎为止，中途在翻的过程中可以双手沾水，防止粘连。

3.捣好的糯米用手搓至圆形或者方形裹上一层黄豆面即可。

4.放凉的糍粑可做红糖糍粑等等。

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。 突然想起来网购的两袋湖南的糍粑放在冰箱里，于是拆开一袋用油煎熟之后浇上了红糖汁，撒上熟的黄豆粉。哈哈，就是这么简单，一道外酥里糯，香甜可口的下午茶就有了。

主料5人份

糍粑500克

辅料

红糖20克

清水20克

熟黄豆粉适量

植物油适量

步骤1红糖糍粑的做法大全

准备好所需要的原料

步骤2红糖糍粑的做法图解

把红糖和清水放入不粘锅中小火加热

步骤3红糖糍粑的家常做法

期间不断的搅拌

步骤4红糖糍粑的简单做法

直到红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可

步骤5红糖糍粑怎么吃

锅里放入适量植物油

步骤6红糖糍粑怎么做

烧热后放入糍粑炸至

步骤7红糖糍粑怎么炒

糍粑的表面炸成金黄色，捞出控油

步骤8红糖糍粑怎么煮

炸好的糍粑放入盘子里

步骤9红糖糍粑怎么炖

浇上红糖汁，撒上熟的黄豆粉就成功啦

成品图

烹饪技巧

炸糍粑的时候要小火，不然容易把糍粑炸爆。也可以用少量的油煎至，这样更省油

熬红糖水的时候红糖和水的比例是1：1