[茶陵特产] - 胡辣汤的做法和配料家常

一、胡辣汤的做法和配料家常

胡辣汤 主料 猪里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g 辅料 鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20g 做法步骤 1.木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。 2.酥肉切小块待用。 3.葱姜切丝。 4.锅子放水，加入一勺鸡油。 5.锅里加入葱姜丝烧开。 6.加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝。 7.准备胡辣汤粉一包。 8.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。 9.将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开。 10.加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。

二、胡辣汤怎么做

胡辣汤的制作材料：

主料：熟鸡血（或鸭血）200克,香菜50克,水发木耳100克,盐3克,酱油3克,胡椒面10克,味精3克,姜末3克,香油15克,淀粉20克。

胡辣汤的特色：

香、辣、开胃、下饭。

教您胡辣汤怎么做，如何做胡辣汤才好吃

1、把熟鸡血切成丝。把香菜洗净，切成末。把木耳洗净，切成丝。

2、坐勺，放汤，加盐、酱油、胡椒面、姜末烧开，撇净浮抹，找好口味，放入熟鸡血丝、木耳丝、点味精，用水淀粉勾芡，淋香油，撒上香菜末，出勺即可。

三、胡辣汤的做法

在很多地方都有胡辣汤，每个地方的口味及调料也各不相同。但是不管何处，喝过的人都会觉得很好喝。

尤其是像我这样，喝着胡辣汤长大的孩子，甚是怀念故乡的美味。

幸好自己会做，哪管有几分的相似，喝着却也万分的美滋美味。

家里的原料不是很充分，也不是很地道，呵呵，讲究一下吧：海带、生花生米、油豆腐泡、粉条、火腿肠。

先把海带切成条，花生米洗净。放入烧开的水中，小火煮一个小时，放些醋，海带会熟的块些。

这时放入胡辣汤最关键的调料，辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量，味道才能出来，可以一边放一边尝味道。

到海带跟花生米都软面了的时候，再放入油豆腐泡，其实这个根据个人的口味添加的，可以放一些牛肉沫，或是豆腐皮之类的，加一些盐入味，稍煮几分钟，再放入粉条，煮到粉条一夹即碎，最后放入切好的火腿片。

最后也是比较关键的，就是勾芡，放一些鸡粉，然后用水淀粉勾芡，小火，一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌，到合适的粘绸度即可！

这种香味真是独特美味！！

其实做法很简单，原料也很简单，喜欢喝的试试吧，足不出户享受家乡美味

四、胡辣汤怎么做最好吃呢？

胡辣汤

做法

材料：香菇4个、香菜2角、盒豆腐1盒、蛋 2个、胡椒粉、醋、大料2小瓣儿、葱段2、3段、姜片2片、水淀粉

步骤

1、在锅中放入水,根据喝的人数加水,一般是3碗

2、水中放入葱段、姜片、大料,等待水烧开

3、放入切好的香菇丝、胡椒粉、醋（少许）

4、放入豆腐(也要切成丝),用勺子慢慢地将材料搅匀

5、将鸡蛋打好,淋入锅中,然后淋一些水淀粉

6、将切好的香菜末撒入锅中,关火