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夏去秋来天气燥 各类蔬菜助养生

夏去秋来天气燥 各类蔬菜助养生

图为:蔬菜

  时下已经到了初秋,很多人会出现秋燥、水分不足和容易感冒的问题。因此,如何做好秋季保健养生,是人们关注的问题。以下是小编总结的几款养生食物:

  菠菜番茄防上火

  菠菜中含有核黄素,对口角溃疡和炎症有预防作用,并且维生素丰富,初秋时节可以适当多吃。番茄食用方法多样,凉拌、做汤或炒食都行,能清热解毒、生津止渴,对食欲不振、口干舌燥、牙龈出血有很好的食疗作用。当前正是番茄上市季节,价格便宜,可以多多购买食用。

  韭菜香菜促消化

  韭菜富含胡萝卜素、蛋白质和膳食粗纤维,多食用可以消除积食,导滞健胃。香菜香味独特,可以作为调料或是下火锅,具有刺激食欲,增加消化的功能,而中医认为香菜可以温中健胃,适当吃点可缓解胃部疼痛和消化不良。

  莴笋菜花防感冒

  秋季气温变化大,体质较差的人容易感冒,在饮食上稍稍留意也能加以预防。菜花素有“白色入肺”之说,维生素C含量比柑橘还要高2倍,能有效预防感冒、呼吸道疾病,还是血管清理剂,是适时的保健蔬菜。莴笋中含碘较高,有利于人体基础代谢,并且莴笋叶的营养丰富,可以平咳,秋季易咳嗽的人群可适当多吃点。

 腌制芥菜可防癌

  腌制的芥菜有大头菜、榨菜和三叶青等,其中含有较高的硫代葡萄糖苷,水解产物有抗癌效果。秋季后,天气转凉,腌制泡茶不易腐坏,正是制作的好时机。不过腌菜含有较高的亚硝酸盐,在食用是需注意适量。

  另外,秋季绿叶蔬菜的胡萝卜素含量较夏天更高,多吃可健胃消食,安五脏和减轻夜盲症,且在人体内转化为维生素A,提高机体免疫力,成年人每日可食用1斤以上。

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