夏去秋来天气燥 各类蔬菜助养生

图为：蔬菜

  时下已经到了初秋，很多人会出现秋燥、水分不足和容易感冒的问题。因此，如何做好秋季保健养生，是人们关注的问题。以下是小编总结的几款养生食物：

  菠菜番茄防上火

  菠菜中含有核黄素，对口角溃疡和炎症有预防作用，并且维生素丰富，初秋时节可以适当多吃。番茄食用方法多样，凉拌、做汤或炒食都行，能清热解毒、生津止渴，对食欲不振、口干舌燥、牙龈出血有很好的食疗作用。当前正是番茄上市季节，价格便宜，可以多多购买食用。

  韭菜香菜促消化

  韭菜富含胡萝卜素、蛋白质和膳食粗纤维，多食用可以消除积食，导滞健胃。香菜香味独特，可以作为调料或是下火锅，具有刺激食欲，增加消化的功能，而中医认为香菜可以温中健胃，适当吃点可缓解胃部疼痛和消化不良。

  莴笋菜花防感冒

  秋季气温变化大，体质较差的人容易感冒，在饮食上稍稍留意也能加以预防。菜花素有“白色入肺”之说，维生素C含量比柑橘还要高2倍，能有效预防感冒、呼吸道疾病，还是血管清理剂，是适时的保健蔬菜。莴笋中含碘较高，有利于人体基础代谢，并且莴笋叶的营养丰富，可以平咳，秋季易咳嗽的人群可适当多吃点。

  腌制芥菜可防癌

  腌制的芥菜有大头菜、榨菜和三叶青等，其中含有较高的硫代葡萄糖苷，水解产物有抗癌效果。秋季后，天气转凉，腌制泡茶不易腐坏，正是制作的好时机。不过腌菜含有较高的亚硝酸盐，在食用是需注意适量。

  另外，秋季绿叶蔬菜的胡萝卜素含量较夏天更高，多吃可健胃消食，安五脏和减轻夜盲症，且在人体内转化为维生素A，提高机体免疫力，成年人每日可食用1斤以上。

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