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蟹肥正逢柿熟时,两者真的不能同吃吗?

蟹肥正逢柿熟时,两者真的不能同吃吗?

  俗话说,菊花开,闻蟹来,每年的九、十月份正是螃蟹黄多油满之时,自然也是吃螃蟹的最好季节。螃蟹营养成分比较丰富,不仅蛋白质、不饱和脂肪酸的含量比较高,还含有钙、磷、铁和维生素A等人体所需要的微量元素和维生素,肉质细嫩,味道鲜美,适量食用对人体健康是有益的。

  秋季也是柿子大量上市的季节,柿子清甜可口,而且营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。鲜柿果中还含有无机盐、矿物质和黄酮。螃蟹,柿子,两种食品都具有很高的营养价值,但是有这么一种说法,螃蟹和柿子一起吃不仅没有营养,还会相克!这是真的吗?

图为:大闸蟹

  两者相克但问题不大

  医学专家解释:螃蟹、柿子连着吃,的确有引发胃结石的可能,原因就是柿子含有大量鞣酸,吃了高蛋白食品后在胃酸的作用下合成鞣酸蛋白质。如果鞣酸蛋白质不能及时消化掉,就会在胃里积累成石。但一般普通人的胃酸都具有很强的消化能力,只要不是大量地同时吃柿子和螃蟹,都足以把它消化掉,并不会对身体有什么伤害。不过,对于胃酸分泌不足,胃肠功能不足的人来说,这种吃法就不适宜。

图为:柿子

  间隔食用螃蟹与柿子更好

  营养师建议:肠胃不好、胃酸分泌不足的朋友,最好避免把柿子和高蛋白的鱼虾蟹等同吃,否则会影响消化功能。而两种食物之间大约间隔4个小时再吃,就不会有任何影响了。

  其实,不仅是柿子,生活中富含鞣酸的水果还有橘子、李子、葡萄、桃子、山楂等,都应注意不要与螃蟹同时吃。万一不慎将这两种食物同时吃之后,感觉胃胀得厉害,或者严重出现各种不适情况,建议尽快去就医。

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