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天价追捧黑枸杞,不如多吃茄子皮

天价追捧黑枸杞,不如多吃茄子皮


  近年来,不少号称功效神奇、极富营养的食品,都有被商家炒成天价的现象,从燕窝、阿胶到螺旋藻,从虫草、极草到玛卡……前一段时间,黑枸杞也开始被热炒。

  更有盗采者,在青海格尔木草原,近乎疯狂地涌入草场采摘黑枸杞,对自然造成毁灭性打击。这些疯狂行径的动力就是,黑枸杞价格的暴涨——最高甚至交易到每公斤4千多元!

  

图为:黑枸杞

  黑枸杞真是“软黄金”?

  黑枸杞本身植物在新疆塔里木盆地,被当成治理盐碱、改良土壤、减少沙尘的经济作物种植。

  对于它的果实,目前各种资料中宣称为神效的理由主要是:富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、镍、镉、钾、钠等各种营养成分……尤其是花青素含量超过蓝莓。

  至于花青素,它是一种水溶性的色素,是植物新陈代谢的产物,使植物呈现红色、蓝色、紫色甚至黑色。许多人对其进行过研究,结果显示,花青素对于体外培养的癌细胞显示了很强的抑制作用。但是,它是否对人体有效,则缺乏相应的证据。目前宣称的花青素的种种保健功效,主要是从“抗氧化”衍生出来的,并没有直接的临床试验数据。

  

图为:泡茶的黑枸杞

  高价购买黑枸杞 不如多收茄子皮

  当然,一般而言,人们通过食物摄入抗氧化剂还是可行且不会过量的。再考虑到蔬菜水果中含有的其他营养成分,多吃蔬菜水果对于多数现代人而言还是合理的推荐。黑枸杞作为浆果的一种,跟蓝莓、黑莓一样,也是很好的水果。

  但这并不意味,值得花那么多钱去追捧它。茄子、蓝莓、葡萄、甘蓝、紫玉米等蓝紫色的蔬菜水果中,花青素的含量都很高。即使它们在含量浓度上不敌黑枸杞,但它们可以用经济实惠的价格大量购买,从而在摄入花青素总量上远远甩开对手。

  所以,如果您想多摄入点儿花青素,不必追高捧热啦,多吃点茄子皮吧,轻松打败黑枸杞。

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