四大疑问 看看你对苹果是不是真爱?

  又是一年水果上市的黄金季节，秋令水果就不能不提苹果。苹果卖相佳，味道好，营养价值高，让它成为了现今最受欢迎的水果之一。不过爱它不见得了解它，下面这些关于苹果的问题你都能答得上来吗?

图为：苹果

  吃苹果到底要不要削皮呢?

  苹果皮里富含营养，食用是不需要削皮的。有些朋友喜欢削皮吃苹果主要是因为担心农药残留。其实目前正规种植的苹果，基本都符合无公害标准。它们都在“小时候”就已经被套袋，基本接触不到农药，用水洗净就可直接吃。除非是在流动摊贩那里购买的廉价苹果，或是残次苹果产品中夹杂的落地果，受农药污染的几率较高，就需削皮后食用为好。

  怎么区别粉苹果和脆苹果?

  外观上可以大致的分别出来，脆的苹果表皮大多是有一条条的竖纹，粉的苹果表皮多数只有小点或无点。从品种上来说，常见的粉苹果品种“黄元帅”果皮是黄色的，而常见的脆型品种“红富士”着色就比较好，红彤彤的。

图为：苹果

  需要“每日一苹果”吗?

  西方有句谚语“每日一苹果，疾病远离我”，但营养学专家建议，没有必要恪守“每日一苹果”的原则，每周3—4个足以，穿插吃些其他时令水果更好。此外，由于苹果质地较硬，吃的时候最好细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免损伤肠胃。

  加工制品可以拿来替代苹果吗?

  专家解释苹果在加工过程中，都有一定的营养损失。果汁的营养损失最少。果酱由于需要加热，可能会损失部分水溶性维生素，并会添加较多的糖。果干分为两种，冷冻干燥的营养保存较完好，油炸的营养损失多且热量高。其他的苹果制品还包括苹果酒，度数不高但口感清醇，老人可以喝一点;苹果醋有减肥功效，但尽量别空腹喝。

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