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吃辣怕上火?找到健康方法再辣也不怕

吃辣怕上火?找到健康方法再辣也不怕

  水煮鱼、麻辣火锅霎时间就刺激了味蕾,让舌尖发麻,胃口大开,大呼过瘾,是很多人一年四季都爱吃的食物。不过,辣椒吃多了会让人口干舌燥,特别是辛辣火锅、烧烤容易刺激消化系统,引起胃疼、腹泻。不过,知道正确的吃辣椒的方法,再辣也不用怕。

  熟吃减少刺激


图为:虎皮辣椒

  生辣椒中含有大量辣椒素,刺激口腔、肠胃黏膜,甚至出现灼伤,因此需要做熟后再吃。另外,辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等,其中鲜辣椒的营养素更加丰富,是优先选择。

  凉性食材巧搭配


图为:凉性蔬菜

  辣椒是温热食物,在烹调时最好搭配凉性食物一起,可以清热、解毒、降燥。一般来说,荤类有鸭肉、虾、鲫鱼和瘦肉,蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、香椿、大头菜等。

  多喝开水和酸汤


图为:酸辣汤

  秋天吃辣,容易引发燥热,出现嘴唇开裂、舌干口燥、咽喉发痒等症状,因此要多多补充水分。在做汤时,可以选择酸辣汤,因为酸可以中和碱性的辣椒素,从而生津润燥。另外,如果想及时解辣,可以吃点甜食干扰辣味。

  酸味水果来帮忙


图为:山楂

  酸味水果中含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质,能够刺激消化液的分泌,加快肠胃蠕动,从而减轻辣椒素产生的灼热感。秋冬季节,常吃的酸味水果有山楂、柚子、石榴等。

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