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柚子划分红白阵营 你是哪一派?

柚子划分红白阵营 你是哪一派?

  每年到冬天喜爱柚子的朋友们就有口福了,不但上市量多,饱满多汁的果肉吃起来也正当时。过去我们常吃的柚子都是白色果肉,近两年市场上新出现的红心柚子也大受欢迎,两者有什么区别吗?

图为:红肉柚子

  口感上白色果肉的柚子味道清甜、果肉时有偏干的情况;红心柚子汁多皮薄,酸甜可口,基本无果肉干瘪的情况。营养价值上,柚子本就富含丰富的维生素C,是心脑血管疾病患者最佳的食疗水果之一;红心的柚子除具备这些保健功效外,果肉的红色是因为含有的胡萝卜素和番茄红素所致。这两种营养素都为强抗氧化剂,能起到提高免疫力,延缓衰老的作用。

  想挑选到称心如意的柚子,也是有窍门的。好柚子一般形似“不倒翁”、上尖下宽,底部较平。细看果皮薄而光润,颜色呈现淡黄或橙黄,说明柚子的成熟度高,汁多微甜。同样大小的柚子,要挑分量重的,用手指按压果皮,没有下陷的说明果实紧密,肉质好。


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