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美食界的“心太软” 红枣配糯米刚刚好

美食界的“心太软” 红枣配糯米刚刚好

  很多人印象中冬季要大口吃肉、喝汤才算真正的进补了,其实不然,有些甜品小食的功效也不错。糯米红枣又名“心太软”,色泽红白相间,看相上就充满食欲;香甜的红枣内夹着软绵的糯米团,吃完谁的心能不被软化?

  红枣的营养价值很高,补益气血;糯米味甘、性温,吃了后会周身发热,两者都是冬季御寒、滋补的佳品,学着做这道“心太软”,保证让吃的人心里甜了身子也暖了。

图为:心太软

  用料:

  糯米粉60克,红枣20粒,熟花生仁20粒,蜂蜜30克,湿淀粉60毫升,干桂花适量。

  做法:

  1.将红枣切开一边,取出内核备用。

  2.糯米粉中缓慢加入热水,边加水边用筷子搅拌成棉絮状,然后用其揉捏成糯米面团。

  3.捏取一团比花生仁大的糯米团,包裹住花生仁,塞入到已经取核的红枣中间,重复步骤,将所有包裹花生仁的糯米团塞满无核红枣。

  4.锅中放入适量的水,烧开后,将糯米红枣放入,煮至红枣内塞白色糯米的开口一面朝上。

  5. 在湿淀粉中加入蜂蜜搅拌均匀,然后倒入平底锅中,煮至浓稠冒泡即可关火。

  6将蜂蜜汁淋在糯米红枣上,再撒些许的干桂花,这道美食就完成了。

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