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藏在超市生鲜柜里 那些不为人知的秘密

藏在超市生鲜柜里 那些不为人知的秘密

  如今,稍有规模的超市都会设有生鲜柜台,透明的玻璃柜、分类的展台比起传统菜市场的泥泞喧嚣更为干净整洁,成为人们更愿意去超市购买日常的菜、蛋、鱼、肉的理由。但看着干净就一定新鲜吗?其实不然,超市里的生鲜肉、水产品与其他有包装的食品不一样,虽然号称新鲜,但往往很难找到生产日期,有些确实会存在安全隐患。今天就跟随小编来看看超市的生鲜柜里到底藏有那些秘密吧。

  畜禽肉类看“颜值”


图为:猪肉

  现今超市的肉类柜台常见有现切现卖的猪肉和贮存在0~4°以下的包装冷鲜肉。建议消费者购买现切现卖的肉类为主,一次最多买足一周需要吃的肉量。肉眼辨别新鲜度时,以猪肉为例,则要选择淡红色或淡粉色较新鲜,同时表皮肥肉部分会呈现光泽的白色;触摸新鲜猪肉的表面,以不黏手为好。

  水产品分类挑选


图为:鲜虾

  超市贩售的水产品中,优先选择活蹦乱跳的购买,例如河鱼、基围虾等常见鲜活水产;而像海鱼、青虾等只能冰鲜出售的,有反复结冻的可能,则需要通过看颜色、闻气味、手触摸等方式挑选。比如挑选海鱼类时应选择鱼鳞的新鲜和鱼鳃鲜红的;青虾则要挑虾外壳较硬的;在选扇贝肉时,盖紧闭、无腥臭味的为佳;冰冻的带鱼选表面较白,鱼眼睛较鼓,比较清澈的较为新鲜。

  果蔬类不能爱“包装”


图为:生鲜果蔬

  在超市购买果蔬时也要多留心,不要以为包装精美的蔬菜就更好。有些果蔬在包装时可能将烂叶、坏果隐藏起来,蒙混在新鲜果蔬中一起出售,一时难以察觉。因此,尽量购买超市出售的散装果蔬,自己动手挑选,新鲜度是真正的有保障。(文/中国湖南特产网)

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