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就这么多驴皮 哪来5000吨的阿胶?

就这么多驴皮 哪来5000吨的阿胶?

  作为传统补血佳品,阿胶尽管“名贵”,却依然受到人们欢迎。然而,业内人士指出,以驴皮原料供应量计算,阿胶产量只有实际销量的6成左右。换句话说,你用不菲价格买到的,可能不是阿胶,而是牛、马甚至工业用皮等材料熬制的伪劣阿胶。

图为:阿胶制品

  目前,市面上买的药用、食用阿胶产品众多,有阿胶块、阿胶口服液、阿胶糕等。这些产品鱼龙混杂,有些甚至不含任何阿胶成分,同时,价格也十分混乱,每公斤从400元至4000元不等。

  据山东阿胶行业协会数据,阿胶总年产量至少在5000吨以上,需要驴皮原料400万张左右,而国内驴存栏量从上世纪90年代的1100万头下滑至600万头,因此国内驴皮总供应量不足180万张。

图为:阿胶产品

  在驴皮数量下滑的情况下,价格在逐年大幅度的上涨。据悉,2010年前,每张驴皮不足500元,2014年已经突破1500元,2015年每张收购均价超过2600元,而一张驴皮可生产阿胶1.5-2.5公斤,由此得出,阿胶的驴皮成本就达到1200元/公斤以上,因此,市场上低于此价格的阿胶,肯定不是纯驴皮熬制的正宗阿胶。

  如何解决阿胶市场“信任危机”,单靠行业内“自律”是不行的。业内人士认为,当前阿胶行业仅靠“头、耳、尾、蹄”齐全、整张驴皮等传统检测手段已经远远不够,一些阿胶企业使用DNA全检,从源头上把控质量。对于当前出现的乱象,监管部门要加强处罚力度,使造假者付出高昂代价,另一方面,国家要加大养驴业扶持力度,给予一定补贴,缓和阿胶原料供给矛盾。(文/中国湖南特产网)

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