所有的普洱熟茶都会有渥堆味吗？

   常常听到有人说，喝过很多普洱熟茶，但总是感觉到一股明显的渥堆味，难道所有的普洱熟茶都会有渥堆味吗？

   其实，大多数人喝到的渥堆味指的是不良性的渥堆味。如果你说喝的茶品能够明显感觉到像渥堆这类的异杂气息，只能说明你现在喝的茶并不是一款好茶。我们说过，普洱熟茶的香气具有特定的陈香味，越好的熟茶，年代越久这味道会越陈越浓越香，这也是熟茶存在的最核心价值。

       说到普洱熟茶的渥堆味，这与茶品的制作工艺、后期存放、冲泡品饮方式有着很大的关系。不得不说，熟茶制作是对制茶人、制茶技术的一个严苛考验，只有一个好的制茶团队施以好的制茶技术，才能保证茶品在制作过程中杜绝各种烟味、霉味、酸味、馊味、臭味等等异杂味的产生。

图：茶

       每一类茶都有它们固有的香味，普洱熟茶也不例外，但绝对不是所谓的“渥堆味”，如果一杯茶喝下去，满口的渥堆气那还怎么叫品茶，想想给谁也喝不下。陈香味是熟茶经过长时间陈化沉淀而产生的令人感觉愉悦的茶香味，浓郁的陈香气息、温润粘稠的口感等是每一款好熟茶都应具有的特质。一款好的熟茶的诞生，离不开原料选择、渥堆发酵、后期存储等环节的层层严格把控。所以，想要喝到真正的好熟茶，除了了解熟茶的基本特性，还得多点耐心精挑细选。

   令人遗憾的是，自2005年以后，因为普洱熟茶市场的萧条，导致市面上真正的好普洱熟茶少之又少，这也是很多人不能喝到它真正味道的原因之一。不过值得庆幸的是，近年来，普洱市场再次崛起，我们相信越来越多怀恋纯正普洱味道的人都能够找回曾经的好味道。