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威海水产品市场:海参价格持续坚挺

威海水产品市场:海参价格持续坚挺

  霜降过后,威海刺参进入了一年一度的秋季捕捞季,因为质量上乘,加之价格的亲民,所以众多外地消费者组团到威海购买鲜海参,现捞现卖,已成为海参消费新趋势。受多重利好因素的影响,近期威海水产品批发市场海参价格持续高位运行。目前市场大棚养殖活海参每公斤价格在126-130元,同比上涨达25.5%。

  造成海参价格同比上涨的主要原因:一是海参供应量减少。2011年之前,海参产品在高端市场掀起热潮,但随后因大肆扩张,造成行业产能迅速扩大,海参价格一路走低,进而导致育苗、养殖、加工等全产业出现下行。因海参价格下滑,散户养殖成本变高,成本价与销售价形成了倒挂。随着亏损的扩大,倒逼大量养殖成本高的散户,退出或缩小养殖规模,市场货源供应有所偏紧;二是今年夏季厄尔尼诺现象导致散户养殖的海参大面积死亡,海参供应量明显收缩,这为今年海参价格上涨提供了机会。;三是随着消费者收入水平的提高,个人消费开始稳步攀升,大众消费、健康消费占比快速上涨,海参市场需求量增加。目前海参市场进入消费的旺季,海参价格短期有望继续维持高位运行。业内人士分析认为,海参价格变化,呈现出了五年一轮回的大周期,预计明年秋天,海参价格会涨到最高点。

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