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青红虾产地在哪里?青壳和红壳哪个好?

青红虾产地在哪里?青壳和红壳哪个好?

小龙虾是近几年很受欢迎的水产,小龙虾分为很多种类,常见的有红虾、青壳虾等,而在这些虾中,比较受欢迎的是青壳虾,又叫青红虾,那么青红虾产地在哪里?下面一起来了解下。

青红虾产地在哪里?

青红虾指的是还未完全成熟的小龙虾,青红虾的出肉率要比红虾多,而且肉质比较鲜嫩,土腥味比较低,吃起来口感要比红壳虾好。青红虾是小龙虾的一种,而小龙虾是外来物种,它原产自美国的中南部和墨西哥的东北部,1930年后由日本传入我国。小龙虾在我国分布广泛,有江湖的地方,就有小龙虾。主要产地为五大省,分别是湖北、湖南、安徽、江苏、江西,其中湖北小龙虾年产量约占全国总产量的一半。

小龙虾青壳和红壳哪个好?

1、食用角度

青虾的出肉率要比红虾多,而且肉质比较鲜嫩,土腥味比较低,吃起来口感要比红壳虾好。而红壳虾由于虾壳变红,变硬,因此出肉率要比青壳虾少,而且土腥味比较重。因此从食用角度来看,青壳虾还是性价比高一些。

2、种虾角度

从繁殖角度来考虑,青壳虾,主要指的是青红虾,却不是做种虾的最好选择。虽然青红虾也基本上达到了性成熟,但是还没有完全达到性成熟。这也就意味着青红虾,虽然也可以受精产卵,但是产的虾卵质量不行,而达到性成熟的红壳虾作种虾是更合适的。

此外青红虾做种虾,由于虾壳还没有完全变红,还没有完全钙化,虾壳不硬,所以还会继续蜕壳,这样青虾蜕壳会消耗自身很多的营养物质,能量消耗也比较严重,加上还要产卵孵化,两者加起来,很容易繁殖营养不足,死亡率很高。

3、卫生角度

从卫生角度来看,青虾相比红虾的生长环境更好一点,而红虾的生长环境比较脏。这也是为什么我们在清理小龙虾的时候发现青虾的腹部干干净净的,而红虾的腹部脏兮兮的原因。

以上就是关于青红虾产地介绍了,小龙虾青壳和红壳还是有很大区别的,若是从食用角度来看,那么青红虾各方面都要好一些,而要从作种来看的话,那么红虾则更好。

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