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乌枣和黑枣的区别「红枣与灰枣的区别」

乌枣和黑枣的区别「红枣与灰枣的区别」

大枣是生活中人们常吃的一种食品,它的种类有很多,在平时,人们总提到黑枣与乌枣,但是人们大多不了解乌枣与黑枣的区别,那么乌枣与黑枣的区别是什么呢?枣百科带大家来详细了解乌枣和黑枣的区别。

什么是乌枣

乌枣其实就是黑枣(狭义的黑枣或真黑枣),学名君迁子,Diospyros lotus又称野柿子,软枣、牛奶枣,牛奶柿、野柿子等,广泛分布于中国北方地区。“黑枣”是自然黑,虽然也叫枣,但其实不属于我们通常认识的枣类,而是亚洲东北部原产的柿属植物。主要分为有核和无核两种,主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。

乌枣——野柿子

什么是黑枣

严格来说,黑枣即是乌枣,然而生活中我们经常听到的“黑枣”其实是一种熏黑的枣,是红枣的一种。是鲜枣(红枣)经过特殊的加工(油煮、烟熏)之后制成的,属于鲜枣的干制品;颜色乌黑,因此又有“乌枣”之称(俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣),虽然这种黑枣也具有丰富的营养,但是仍属于红枣类,与传统补肾食物“黑五类”中的黑枣完全是两种东西。

加工而成的黑枣

乌枣的营养价值

1、安神除烦:富含碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者。

2、补血益气:用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证。

3、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。

4、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。

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