小茴香和孜然的区别(小茴香和孜然的区别味道)

1、外观不同。小茴香的颗粒大而弯曲，颜色较浅，接近绿色；孜然的颗粒小，弯曲程度不明显，并且颜色更深，呈深棕色。

2、用途不同。小茴香主要用来炖肉煲汤，孜然遇到高温会散发出独特的香味，因此主要用在食物的烤、炸和炒上。

3、性质不同。小茴香可以药食两用，孜然没有药用价值。