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小茴香和孜然的区别(小茴香和孜然的区别味道)

小茴香和孜然的区别(小茴香和孜然的区别味道)

1、外观不同。小茴香的颗粒大而弯曲,颜色较浅,接近绿色;孜然的颗粒小,弯曲程度不明显,并且颜色更深,呈深棕色。

2、用途不同。小茴香主要用来炖肉煲汤,孜然遇到高温会散发出独特的香味,因此主要用在食物的烤、炸和炒上。

3、性质不同。小茴香可以药食两用,孜然没有药用价值。

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