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榛子巧克力蛋糕配方(巧克力蛋糕配方比例表)

榛子巧克力蛋糕配方(巧克力蛋糕配方比例表)

榛子巧克力蛋糕配方:低筋粉110克、可可粉12克、鸡蛋3个、糖60克、黄油80克、牛奶25克、黑巧克力45克、榛子仁60克、泡打粉4克。

做法:

1、黄油、巧克力、牛奶放入碗中。

2、隔50-60度的温水将巧克力和黄油融化成巧克力糊,并离火以温水保温。注意温度不可过高,否则易造成油水分离。

3、鸡蛋和糖放入盆里充分搅拌均匀,让糖融化,低筋粉、可可粉和泡打粉混合均匀先过筛一遍,然后筛入蛋液中,搅拌成糊。

4、把巧克力糊分次倒入蛋糊中,搅拌均匀再倒下一次,我分了三次倒入的。这样糊会更均匀,搅拌均匀成为蛋糕糊,盖上盖子冰箱冷藏静置1小时。

5、榛子剥壳碾碎。

6、榛子蛋糕模具洗净擦干,不用抹油,绝对不沾的。先倒入一半的糊,放入榛子粒,再倒入剩余的糊,8-9份满为宜。

7、烤箱上下火170度预热完成后,加热风,入烤箱烤18分钟。

8、烤好的玛德琳,一个个有鼓鼓的小肚子,这是成功的标志啦。反过来看看,一个个蛋糕像不像大颗的榛子。

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