[安化特产] - 水果烘干后，营养全部都没有了吗？

一、水果烘干后，营养全部都没有了吗？

有人说水果干没有营养,都流失掉了,其实不完全对。

水果晒干成水果干以后流失的主要是水分，还有维生素,但是营养素因为浓缩之后，每100克单位中变的更多了。枣、橘饼、杏干、无花果干、梅干、葡萄干、提子干等,都是非常好的果干,少量吃一点,可以帮助人体补充钾、铁、钙等矿物质和膳食纤维。

对于高糖血症(糖尿病)患者来说,在身边带着点果汁或者果干可以在需要的时候适当补充,避免防范眩晕、心悸、乏力等“低血糖反应”等。

葡萄干比起葡萄来说水分减少了7.6倍,而能量是葡萄的7.9倍,蛋白质,脂肪,纤维素分别浓缩5,2,4倍,而碳水化合物是8倍,但是其各种维生素所剩无几,除了锌含量没有变化外,其他的各种矿物质都有多倍的增加.

这么看来水果干并不是没有可取之处。

除非在极特殊情况下的特殊人才会需要.比如外出探险负重很多,没有办法带新鲜的水果的时候;比如象宇航员,特种部队的人员们,条件所限,无法摄入新鲜的水果才会选择水果干来补充各种水果中的营养素.对普通人来说,如果是哪种新鲜的水果吃不到,又想尝尝其滋味的时候,少量的吃一点也无伤大雅.

另外，大家可能都知道果脯和蜜饯是以水果为原料制作的，经过长时间的糖制，成品中含糖量达60%以上,多呈现出半透明和胶黏的状态,由于糖的渗透压很高，具有抑制细菌繁殖的作用，因此他们可以在常温下长期保存而不腐败.普通人非常少量的吃一点还是可以的, 水果干比起果脯和蜜饯好很多了. 徐州就医网推荐阅读： 寒冷的季节要特别注意多吃新鲜蔬菜水果 日常饮食吃出抵抗力 蔬菜和水果是最好的一种

水果烘干还有营养吗？结果意想不到……

把水果烘干，可保持大部分的有效成份，例如仙楂，姜枣粉等可做药用；风梨酥，龙眼肉，黄皮果，桔干，柑橘饼等均有利于较长期保存和远程运输销售。

但水果烘干后，食用时直接吃才能把原本的水果有效成分吸收到人体内；直接泡开水时要把水果干和浸泡的开水都服下效果才佳。

如果水果烘干后泡茶的话，效果不佳。原因是水果所含的能泡出的有效成分如维生素C等多为偏酸性，茶为偏硷性，二者起中和作用，故饮之效差；另者，浸泡不出的不溶性有效成分被弃之，是故水果烘干后泡茶无用，不如两者分开用才是上策。

你好，并不一定没有营养哦，水果低温烘干的话是可以保留营养的，高温烘干会破坏的营养比较多

水果烘干后丢失的主要是水分，营养成分不会明显减少。不过还是建议多吃新鲜水果。

二、我是养牛户，想要利用干玉米秸秆发酵养牛，干桔杆是怎么发效的

那个发酵很简单的，农盛乐青贮小麦秸秆喂牛，

em菌种em菌液的优点就是以作物秸秆、杂草、树叶等为主要原料， 经过农盛乐牌em菌种em菌液生物菌的降解转化作用， 把秸秆转化成为营养丰富的发酵剂饲料。优点如下：

一、原料来源广

凡是无毒、无霉变的青贮小麦秸秆、麦秆、玉米秸、高粱秸、 豆秆、花生秧、地瓜秧等所有作物的秸秆和杂草、树叶及其他植物的根、 茎、叶，经粉碎处理均可，原料取之不尽。

二、饲料成本低

Em菌种em菌液一瓶15g（是原种），35元一包，可培育10公斤的发酵液，拿这10公斤的发酵液可以处理4-5吨的秸秆粉末（一吨秸秆所用的发酵剂费用才6元钱）用秸秆菌体蛋白饲料养牛，可节约精料50％～80％，4个～5个月即可出栏，降低成本50％～60％。

三、营养价值高

秸秆菌体蛋白饲料含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，蛋白质含量达16％左右，具有浓郁的苹果香味， 适口性好、消化吸收率高。

四、生长速度快

用em菌种em菌液饲料喂牛，牛爱吃喜睡，身体红润， 毛发亮，抗病力强，生长快，一般比传统饲料快1倍，都表现出生长快、 出栏早等优势

农盛乐青贮小麦秸秆喂牛em菌种em菌液做饲料的步骤：

1、原料准备。应先将小麦秸秆按要求粉碎或切成小段或丝状，其中用于喂牛、马、骡的饲料原料应切碎成2－5厘米，喂牛、鹿应切碎成2厘米左右，喂猪、鸡、鸭、鹅、兔的秸秆应粉碎。可以单独用em菌种em菌液，也可将喂饲用的玉米粉掺入一同发酵，效果更好。

2、混合原料。调整湿度：将备好的秸秆物料加水搅拌均匀，含水量控制在60%左右，判断标准为：用手紧抓一把物料，指缝见水不滴水，松手即散为宜。小麦秸秆与水比例大致为1.5：1左右。农盛乐em菌种em菌液一包可配置10公斤发酵菌液，按照1公斤发酵菌液发酵秸秆400斤的比例，用新的喷壶（喷雾器）将发酵剂均匀的喷洒在物料上，要一边喷洒一使之均匀。

3、密封发酵。将上述拌匀后的秸秆装填密封、量大用户可建造发酵池，批量处理，夏秋季节发酵时长为5-8天，冬季发酵时长需10-15天。

4、发酵控制。用于饲料发酵时为厌氧发酵，发酵过程要保证密封，以防变质，发酵装填时可踩实，赶出空隙中的氧气。

5、饲料取食。由外向里逐层取料，可延长饲料保存时间。发酵饲料可单独喂饲，也可掺入全价料中饲喂。第一次饲喂发酵饲料的畜禽，应先少量试喂，待适应后，可逐步增加喂饲量。

三、橘子肉怎么做桔子干

桔子干的做法：

1、用新鲜桔子金桔干时，应该准备适量的金桔和适量的冰糖，把准备好的金桔用清水反复冲洗干净，并用适量食用盐揉搓表面，再用清水洗净后晾干表面的水分。把洗好以后的金桔用水果刀切开，去掉里面的种子，然后再把它切成4瓣。

2、切好以后的金桔与冰糖，按一层金桔一层冰糖的摆放方式放在容器中腌制24小时，咽喉以后的金橘和汤汁放在不锈钢锅中加热煮软，把烤箱中的烤盘准备好，铺上一层锡纸，再把煮软后的金桔摊在烤盘上。

3、烤箱的温度设在120度，提前预热5分钟，然后把放有金桔的烤盘直接放入到烤箱中，用上下火加热，加热5分钟左右要取出翻动一下，然后继续加热，直到考到里面的金桔片全部脱水，关闭烤箱以后把金桔取出，降温后就是美味的金桔干。