[安化特产] - 擂茶是哪个地方的特产？擂茶出名的地区

中国是世界茶叶的故乡，种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史，说到制茶，擂茶很多人不了解，那么擂茶是哪个地方的特产？下面一起来了解下。

擂茶是哪个地方的特产？

顾名思义，擂茶得用器具来“擂”。

它的主要器具就是擂持和擂钵。

擂茶的基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，有时也加些青草药。

茶叶其实不全是茶叶，可充当茶叶的品种很多，除采用老茶树叶外，很多是采摘野生植物嫩叶，如山梨叶、大青叶等等，不下十余种。

经洗净、焖煮、发酵、晒干等工序制作而来，常年取用。

擂茶在中国华南六省都有分布，保留擂茶古朴习俗的地方有：湖南的桃源、临澧、安化、桃江、益阳、凤凰、常德等地；广东省的揭西、清远、英德、陆河、惠来、五华等地；江西省的赣县、石城、兴国、于都、瑞金等地；福建省的将乐、泰宁、宁化等地；广西的贺州黄姚、公会、八步等地；台湾的新竹、苗粟等地。

擂茶出名的地区特产

1、桃江擂茶

桃江擂茶是芝麻和花生为主，少量绿茶，一起放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，加入少许白糖。

擂茶制成后稠粘如糊，色呈淡咖啡色，香气扑鼻，入口滑溜柔润、甜爽。

2、安化擂茶

风味独特的擂茶是安化山区闻名遐迩的土特产，堪称当地一绝。

安化擂茶制作用料很讲究，农家在制作擂茶时，都是选用自家产的上好茶叶，按一定比例加入大米、豆、花生、芝麻、甘草、菊花、艾叶等中草药，放进陶制土钵（又叫擂钵），用茶枝做成的圆头木棒（又叫擂棒），加少许水细细地研碎，磨成泥状后倒进茶钵里备用。

3、将乐擂茶

将乐擂茶是清水擂茶。

将乐人喝擂茶，属于客家擂茶系列饮食习俗，已有超过1100年历史。

在将乐，家家户户都有擂钵和擂棍。

将乐擂茶用茶叶、生姜、大米制成，制作讲究，先将三种原料放在陶制擂钵，再用擂棍反复捣磨，再加入韭菜、陈皮、番薯粉丝、粳米粉干，以及适量的盐，加水在大锅里煮成稀粥状。

食用时，再撒上一些香料，如油炸花生、炒大豆、炒芝麻等。